Tryk korrekt med hanen
Først skal dispenseringssystemet indstilles, så der er mulighed for en stille dispensering. CO2-tryk / ledninger
Tappningsproces:
- Tag et rent, skyllet glas, og hold det diagonalt under hanen
- Derefter åbner du hanen helt og fylder ølglasset ca. 2/3, mens du langsomt bevæger glasset i en lodret position. Skumkanten er øverst på glasset.
- Luk hanen
- Lad nu den tappede øl hvile et par sekunder, skummet sætter sig i tide
- Sæt nu glasset tilbage i en vinkel, og åbn hanen igen. Ølet løber ind i glasset på kanten, og glasset fyldes op til kanten.
- Nu har glasset et perfekt hoved og er godt fyldt.
De fleste kompensator- og stempelhaner er udstyret med en såkaldt skumknap. Skumkronen kan designes lidt ved at regulere den.
Bemærk: Taphanen skal ikke komme i kontakt med drikken.
Trykfejl
Tørt glas - stærk skum, blærer
Tap er ikke åbnet helt - kraftig skum
Tryk for lavt - ingen skumkroner dannes
Øl for varm - stærk skumning
